Scamorzetti
Italien 45 % Fett i.Tr., mit zartem RaucharomaDie Geschichte von Tonon hat mit einer kleinen Käserei im venezianischen Dorf 'Quinto di Treviso' begonnen. Ein Käser aus Neapel brachte das Geheimnis der Mozzarella-Herstellung und legte damit den Grundstein für die weitere Entwicklung. So wurde im Jahre 1969 die Milch in einem Kessel über offenem Feuer erhitzt und in Holzbottichen von Hand die ersten runden und geflochtenen Mozzarella produziert. Von Anfang an wurde auf die Qualität der hergestellten Produkte größten Wert gelegt. Diese garantierte man durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die ständige Optimierung des Herstellungsprozesses und die Suche nach neuen Technologien für die Produktion. So war der 1995 erfolgte Einstieg in die Herstellung von Bio-Mozzarella schon geebnet.
105-
Europäische-Landwirtschaft
Europäische-Landwirtschaft
Kuh
EU Bio-Siegel
30% Kohlendioxid, 70% Stickstoff
Pasta Filata Käse
Fettstufe (40-45 % Fett i.Tr.)
Venetien
Lebensmittel
Italien
Italien
ÖMA Beer GmbH
Unsere geräucherten Pasta Filata Käse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C und sollten im immer in der Originalverpackung aufbewahrt werden.
Bestens geeignet als Snack beim Picknick, auf der Wanderung oder (Achtung politisch unkorrekt für uns Öko's) als Fernsehnebenbeisnack, als Brotbelag, als Pizzabelag oder als Garnitur verschiedenster Salate. Pur kann man sie mit der Crema di Balsamico von La Selva kombinieren.
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1088 kJ
Energiewert kcal: 262 kcal
Fett: 20,00 g
Davon ges. Fettsäure: 12,00 g
Kohlenhydrate: 0,50 g
Davon Zucker: 0,50 g
Eiweiß: 20,00 g
Salz: 1,00 g
Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Laktose
Nein
Nein
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Ja
Ja
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Buchenholzrauch
rindengereift
IT-BIO-007
Mikrobieller Labaustauschstoff
Nein
Ja
IFOAM
3
Rinde verzehrbar
Nein
Meersalz
mild mit feinem Raucharoma
im schonenden Kaltrauchverfahren durch Verglimmung