Gärtnerei Beeren & Co.
€
4,49
/Bund
Handelsklasse II
5110
Stück
Rote Bete im Bund
DE - Bayern regional die Blätter können wie Mangold verwendet werden
4,49
€
pro Bund
Produktinformationen
Hier ehältst du einen Bund Roter Bete mitsamt ihren Blättern. Diese ähneln dem Mangold und können wie dieser verwendet werden.
Rote Bete, auch Rote Rübe oder Rande genannt, ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Unter der dünnen rotbraunen Schale ist das purpurrote, feste und saftige Fleisch. Die Rote Bete hat einen erdig-süßlichen, aromatischen Geschmack.
Zur Verwendung von Roter Bete in verschiedenen Gerichten wird sie meist in Salzwasser gegart. Je nach Durchmesser dauert das 30 bis 45 Minuten. Da der Saft der Roten Bete stark färbt, sollte man Haushaltshandschuhe beim Verarbeiten tragen.
Rote Bete kann auch roh genossen werden, dazu raspele die Knolle am besten auf einer Reibe. Zusammen mit Meerrettich, Zitrone, Apfel oder Karotte ergibt sie eine saftige, aromatische Rohkost. Rote Bete eignet sich zudem zum Entsaften, als Zutat für Smoothies und sogar als süße Backzutat, denn ihr Aroma harmoniert mit Schokolade.
Rote Bete hat einen hohen Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe sowie Eisen, Kalium, Magnesium und Mangan. Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure und des Nitratgehalts sollte sie v.a. von Menschen, die zur Nierensteinbildung tendieren, nur in Maßen genossen werden.
Rote Bete, auch Rote Rübe oder Rande genannt, ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Unter der dünnen rotbraunen Schale ist das purpurrote, feste und saftige Fleisch. Die Rote Bete hat einen erdig-süßlichen, aromatischen Geschmack.
Zur Verwendung von Roter Bete in verschiedenen Gerichten wird sie meist in Salzwasser gegart. Je nach Durchmesser dauert das 30 bis 45 Minuten. Da der Saft der Roten Bete stark färbt, sollte man Haushaltshandschuhe beim Verarbeiten tragen.
Rote Bete kann auch roh genossen werden, dazu raspele die Knolle am besten auf einer Reibe. Zusammen mit Meerrettich, Zitrone, Apfel oder Karotte ergibt sie eine saftige, aromatische Rohkost. Rote Bete eignet sich zudem zum Entsaften, als Zutat für Smoothies und sogar als süße Backzutat, denn ihr Aroma harmoniert mit Schokolade.
Rote Bete hat einen hohen Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe sowie Eisen, Kalium, Magnesium und Mangan. Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure und des Nitratgehalts sollte sie v.a. von Menschen, die zur Nierensteinbildung tendieren, nur in Maßen genossen werden.
Erzeuger/Hersteller
Gärtnerei Beeren & Co.
Die Gärtnereigemeinschaft Beeren & Co gründete sich 1997 am Hofgut Letten, das idyllisch im Tölzer Voralpenland liegt. Zunächst als Betrieb für Beerenobstanbau, -veredelung und -vermarktung konzipiert, stehen inzwischen der Anbau von Blatt- und Fruchtgemüse und klassischen Küchenkräutern sowie die Anzucht von Jungpflanzen im Mittelpunkt des Betriebs. Dabei wirtschaften die Gartenbauer/innen Tom Braun, Thomas Meier und Renate Hansmair nach den Regeln des ökologischen Gartenbaus.
Lagertipps
Rote Bete kann an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort über längere Zeit ohne große Geschmacks- und Konsistenzverluste gelagert werden. Zur Haltbarmachung kannst du Rote Beten auch sehr gut einwecken. Auch Einfrieren ist möglich, koche die Beten dazu vorab gar.
Tipp
Sollte beim Kochen oder Reiben doch einmal ein roter Spritzer auf die Kleidung gelangen, hilft Zitronensaft beim Entfernen der Flecken.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja