Spitzbuben
Zubereitung
1
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mandeln gut vermengen.
2
Eier dazugeben und einarbeiten.
3
Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4
Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
5
Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
6
Formen ausstechen, bei der Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte ausstechen.
7
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für 10–12 Minuten hell backen. Auskühlen lassen.
8
Untere Kekse mit Himbeermarmelade bestreichen.
9
Die gelochten Deckel mit Puderzucker bestäuben, auf die Unterteile setzen und leicht andrücken.
10
Zum Schluss nochmal leicht mit Puderzucker bestreuen.
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 80 g Mandeln gemahlen
- 1 Prise Salz
- 150 g Fruchtgelee Himbeere
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
4,99 € pro Stück.
1 kg
1,49 € pro Stück.
8 g
5,49 € pro Stück.
1 kg
2,29 € pro Stück.
200 g
Alpenbutter mit Butterprägung
Berchtesgadener Land Bio
DE - Bayern
regional
mild gesäuert, rahmig zarte Streichfähigkeit
3,99 € pro Stück.
250 g
Eier
Bicklhof
DE - Bayern
regional
Gr. M/L, mit doppeltem Lebenswert, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Öko-Tierzucht
3,79 € pro Karton.
6 Stück
3,99 € pro Stück.
100 g
3,49 € pro Glas.
160 g