Pfirsich-Brombeer-Tarte
Zubereitung
1
Mehl, Zucker, Salz und Butter in Stücken zu einem Mürbteig verarbeiten und 1 Stunde kaltstellen.
2
Ofen auf 180°C vorheizen, eine Tarteform (26 cm Ø) mit Butter ausstreichen und bröseln.
3
Pfirsiche waschen, entsteinen, vierteln und in mitteldicke Scheiben schneiden.
4
Brombeeren vorsichtig waschen.
5
Brösel mit Zucker und einem Hauch Zimt mischen.
6
Teig halbieren und jeweils dünn ausrollen.
7
Eine Teigplatte in die Tarteform drücken, mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und mit den Zuckerbröseln darauf verteilen.
8
Gemischte Früchte auf dem Boden verteilen.
9
Mit der zweiten Teigplatte bedecken, dabei den Rand gut andrücken und den Deckel gleichmäßig mit der Gabel einstechen.
10
Mit Eistreiche bepinseln und im Ofen auf mittlerer Schiene 35 Min. backen.
11
Dazu passt kühle Schlagsahne oder Vanilleeis.
- 600 g Pfirsich
- 200 g Brombeeren
- 350 g Mehl
- 175 g kalte Butter
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Semmelbrösel
- Zimt und Zucker
- 1 Ei
Rezeptdetail
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1 kg
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