Ofenkartoffel-Salat mit Kapern Joghurt
Zubereitung
1
Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
3
Kartoffelwürfel mit den Rosmarinzweigen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Kartoffeln für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5
3 EL Olivenöl und den Saft einer Zitrone, Senf sowie Salz und Pfeffer zu einer Marinade mischen.
6
Für den Joghurt Dip den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, mit 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und ein paar Zitronenzesten vermischen.
7
Die fertigen Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten, mit Kapern bestreuen, mit der Marinade und etwas Joghurt beträufeln und mit Dill oder anderen verfügbaren Kräutern garnieren.
Tipp:
Der Ofenkartoffel-Salat schmeckt warm oder kalt.
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 5 EL Olivenöl
- 2 Rosmarinzweige
- 4 EL Kapern, abgetropft
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Senf
- 200 g Joghurt griechische Art
- etwas Dill
- Salz und Pfeffer
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
ca. 1,40 € pro Stück.
ca.
200g
2,49 € pro Becher.
400 g
13,49 € pro Flasche.
0,5 l
3,99 € pro Glas.
0,09 kg
5,99 € pro Tüte.
2 kg
2,79 € pro Glas.
200 ml