Nudelsalat mit Spinat und Tomaten
Die perfekte Beilage zum Grillen.
Zubereitung
1
Nudeln im Salzwasser bissfest garen, abgießen, in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
2
Spinat waschen, die Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.
3
Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Tomaten in Streifen schneiden.
4
Oregano hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5
Spinat, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Oregano und Pinienkerne zu den Nudeln geben und alles gut vermengen.
6
Für die Salatsauce Chilischoten und Knoblauchzehe fein hacken. Mit Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudeln gießen.
- 500 g Nudeln
- 500 g Spinat
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 60 g getrocknete Tomaten
- 4 EL Pinienkerne
- 1 EL frischer Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Chilischote
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
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100 g
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50 g
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0,5 l
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100 g
2,99 € pro Stück.
500 g