Marinierter Mangold
Zubereitung
1
Mangold waschen, Stiele von den Blättern trennen, in Streifen schneiden und in etwas Brühe weich dünsten.
2
Blätter ein paar Minuten in Salzwasser blanchieren und dann grob hacken.
3
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl zugeben und aufschlagen.
4
Knoblauchzehen schälen, in ganz feine Scheiben schneiden und dazugeben.
5
Marinade über die Stiele und Blätter verteilen.
6
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und darüber verteilen.
Tipp:
Dazu passt Baguette.
- 500 g Mangold
- 2 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- 3 TL scharfer Senf
- 1 EL Essig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
Mangold
Gärtnerei Holzmann
DE - Bayern
regional
intensiver, leicht süßlich- erdiger Geschmack, der an Spinat erinnert
9,49 € pro kg.
4,59 € pro Stück.
250 g
5,49 € pro Flasche.
500 ml
ca. 1,45 € pro Stück.
ca.
50g