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Kürbissuppe regional-asiatisch

Kürbissuppe regional-asiatisch

Zubereitung
1
Hokkaido waschen, in kleine Würfel schneiden.
2
Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen.
3
Ingwer schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Zitronengras, dem klein geschnittenen Kürbis in etwas Wasser kochen.
4
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5
Sobald der Kürbis weich gekocht ist, Kokosmilch dazugeben.
6
Anschließend das Zitronengras aus dem Topf nehmen. Kürbissuppe sämig pürieren.
7
Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken.
8
Geröstete Kürbiskerne und Gomasio über die Suppe streuen.
Kürbissuppe regional-asiatisch
Zutaten
  • 1 Hokkaidokürbis
  • 1 Zitronengras
  • 1 Stück Ingwer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 TL Sesamsalz
  • 1 TL Sesam
  • 1 Kürbiskerne
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Kokosmilch bioladen* Sri Lanka cremige Konsistenz, reichhaltigen, fruchtig-nussigen Geschmack
2,99 € pro Stück. 400 ml
Stück
Bioland
Kürbis Hokkaido, rot Biohof Fuchs DE - Bayern regional
ca. 3,05 € pro Stück. ca. 900g
Stück
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11,95 € pro kg.
Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Demeter
Sesam, ungeschält Spielberger Mühle Äthiopien
5,49 € pro Stück. 400 g
Stück
Demeter
Kürbiskerne Spielberger Mühle Deutschland
6,99 € pro Stück. 250 g
Stück
Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
Stück