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Rezepte

Kokos-Muffins mit Physalis

Kokos-Muffins mit Physalis

Zubereitung

1

Butter weich werden lassen. Physalis putzen und halbieren.

2

Muffinform buttern, mit Mehl ausstreuen oder mit Papierförmchen auslegen.

3

Zitrone heiß waschen und Schale abreiben.

4

Butter, Zucker, Vanille-Zucker und 1 TL Zitronenabrieb verrühren und mit den Eiern schaumig schlagen.

5

Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch und den Kokosraspeln zügig unterrühren.

6

Teig in die Muffinformen einfüllen. Physalis darauf verteilen und leicht eindrücken.

7

Muffins ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Zutaten

1 Schale Physalis
1 halbe Zitrone
150 g Butter
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
75 ml Milch
100 g Kokosraspeln

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Folgende Zutaten bekommst du bei uns

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Weizenmehl, Typ 1050 Die Wolfmühle DE - Bayern regional

Stück

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Kokosraspel bioladen* Philippinen

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Zitronen Spanien Sorte Fino

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Alpenbutter mit Butterprägung Berchtesgadener Land Bio DE - Bayern regional

Stück

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Frische Alpenmilch, fettarm Berchtesgadener Land Bio DE - Bayern regional 1,5 % Fett

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Rohrohrzucker greenorganics Deutschland

Stück

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Eier Bicklhof DE - Bayern regional Gr. M/L, Eier mit doppeltem Lebenswert, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Ökologische Tierzucht (ÖTZ)

Stück

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Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut

Stück

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Vanillezucker Arche Naturküche Deutschland 5 Stück

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