Ingweröl
Zum Kochen und Aromatisieren von Speisen
Zubereitung
1
Mit einem Teelöffel die Schale des Ingwers abschaben und die Knolle anschließend in kleine Würfel schneiden.
2
Rosmarin und Ingwer in einem Topf kurz mit etwas Öl anbraten und sofort das restliche Öl hinzufügen.
3
Auf etwa 60 Grad erhitzen, beiseitestellen und ziehen lassen. Dabei verteilt der Ingwer sein volles Aroma im Öl.
4
In Schraubgläser oder Flaschen füllen.
Tipp:
So verarbeitet hält sich das Ingweröl ohne Problem einige Wochen im Kühlschrank.
- 100 g Ingwer
- 1 Zweig Rosmarin
- 500 ml Sonnenblumenöl