Grapefruit-Mousse
Festlich - fruchtiges Dessert
Zubereitung
1
Grapefruit schälen und so filetieren, dass die weiße Haut entfernt wird.
2
Zitrone heiß abwaschen, schälen und die Schalenstücke in dünne, schmale Streifen schneiden. Zitrone und die zweite Grapefruit auspressen.
3
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
4
Quark mit Honig und Fruchtsaft verrühren.
5
Sahne steif schlagen, unter den Quark rühren.
6
Gelatine ausdrücken, in 4 EL warmem Wasser auflösen, dann mit der Quarkcreme verrühren. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7
Eiweiß schlagen und den Eischnee unter die abgekühlte Creme ziehen.
8
Die Mousse in vorher mit kaltem Wasser ausgespülten kleine Förmchen füllen und etwa 2-3 Stunden kalt stellen.
9
Auf Teller stürzen und mit den filetierten Grapefruitstücken und der Zitronenschale garniert servieren.
- 2 Grapefruit
- 1 Zitrone
- 4 Blatt-Gelatine
- 125 g Quark
- 2 EL Honig
- 200 ml Sahne
- 3 Eiweiß
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
ca. 3,60 € pro Stück.
ca.
450g
Eier
Grosserhof
DE - Bayern
regional
Eier in Größe M/L vom Zweinutzungshuhn, je verkauftem Ei spenden wir 1 Cent an die Ökologische Tierzucht (ÖTZ)
3,79 € pro Karton.
6 Stück
1,69 € pro Becher.
200 g
1,99 € pro Becher.
250 g
ca. 0,91 € pro Stück.
ca.
130g
1,49 € pro Stück.
6 Stück
13,99 € pro Glas.
490 g