Feta-Creme mit Feigen
Zubereitung
1
Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen.
2
Feta grob zerbröseln und zusammen mit dem Schafjoghurt, 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft in einen Mixer geben. Zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls nötig, ganz leicht salzen
3
Feigen waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
4
Thymian von den Zweigen zupfen.
5
Feta-Creme auf vier flache Schalen oder Teller verteilen und mit einem Löffel leicht verstreichen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
6
Frischen Feigen waschen, trockentupfen, mit den Händen teilen und auf der Feta-Creme anrichten.
7
Mit den gerösteten Pistazien und den Thymianblättchen bestreuen und genießen.
Tipp:
Dazu passt frisches Sauerteigbrot, geröstetes Baguette oder knuspriges Fladenbrot – ideal als Vorspeise oder zum Teilen an warmen Sommertagen.
- 8 frische Feigen
- 300 g Feta
- 500 gSchafjoghurt Naur
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Pistazienkerne
- etwas frischen oder getrockneten Thymian
- etwas Pfeffer je nach Salzgehalt des Fetas auch Salz
Rezeptdetail
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