Aprikosentarte
Zubereitung
1
Einen Mürbeteig aus Butter, Mehl, Mandeln und 70 g Puderzucker sowie 1 EL Wasser herstellen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Boden einer Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
3
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Springform damit auslegen, dabei einen 2 cm breiten Rand in der Form hochziehen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4
Aprikosen waschen und kreuzweise einritzen.
5
30 Sekunden blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Danach häuten, halbieren und entsteinen.
6
In einer Schüssel mit Zitronensaft und dem restlichen Puderzucker mischen. Aprikosen dicht nebeneinander auf den Teig legen.
7
Im Backofen auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen.
8
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
9
Fruchtaufstrich erhitzen und Aprikosen damit bestreichen.
10
Tarte mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- 140 g Butter
- 140 g Mehl
- 90 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 400 g Aprikosen
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Aprikose Fruchtaufstrich
Rezeptdetail
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Aprikosen
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