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Antipasti-Schwammerl

Antipasti-Schwammerl

Mediterrane Vorspeise wie beim Italiener

Zubereitung
1
Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Dill hacken.
2
Champignons putzen, größere Exemplare zerkleinern.
3
Knoblauch würfeln.
4
Pilze im Öl ca. 10 Minuten unter Rühren scharf anbraten.
5
Knoblauch ca. 5 Minuten mitbraten.
6
Mit Zitronensaft und -abrieb, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
7
Mit Dill bestreuen.
8
Ca. 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp: Dazu passt Weißbrot.
Zutaten
  • 1 Zitrone
  • 1 kg Steinchampignon
  • etwas Rosmarin oder
  • 1 Bund Dill
  • 3 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißer Balsamico
  • Pfeffer
  • Salz
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Gäa
Steinchampignons Biopilzhof Deutschland
3,59 € pro Schale. 200 g
Stück
Condimeto Balsamico bianco Byodo Deutschland harmonisch & mild
6,99 € pro Flasche. 0,5 l
Stück
Zitronen El Limonar Spanien Sommersorte Verdelli, grün und reif
ca. 1,60 € pro Stück. ca. 200g
Schwarzer Pfeffer, gemahlen Lebensbaum Indien
3,99 € pro Stück. 50 g
Stück
Olivenöl Bio Planète Tunesien milder Geschmack
13,49 € pro Flasche. 0,5 l
Stück
Steinsalz Rapunzel Deutschland unjodiert, in Deutschland abgebaut
2,19 € pro Stück. 500 g
Stück
Bioland
Knoblauch Stück Köhlers Gmüs Deutschland regional
ca. 1,45 € pro Stück. ca. 50g
Stück