Gärtnerei Holzmann
€
39,90
/kg
100
g
Handelsklasse II
3522
Stück
Postelein
DE - Bayern regional Winterpostelein
3,99
€
pro Tüte
Produktinformationen
Postelein, auch Portulak genannt, ist ein Blattgemüse, das hierzulande bisher noch nicht genug Beachtung fand. Mittlerweile wird es aber nicht mehr nur von Gourmets geschätzt und verarbeitet, sondern auch von Anhängern der gesunden Küche.
Verarbeitet werden sowohl Blätter als auch Stängel des Postelein. Am besten sind die Posteleinblätter roh als Salat zuzubereiten und zu genießen. Sie können aber auch wie Spinat gegart werden. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks benötigt Postelein kaum weitere Würze.
Der Vorteil von Postelein ist sein geringer Nitratgehalt. Zudem enthält die Pflanze viel Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen.
Verarbeitet werden sowohl Blätter als auch Stängel des Postelein. Am besten sind die Posteleinblätter roh als Salat zuzubereiten und zu genießen. Sie können aber auch wie Spinat gegart werden. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks benötigt Postelein kaum weitere Würze.
Der Vorteil von Postelein ist sein geringer Nitratgehalt. Zudem enthält die Pflanze viel Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen.
Erzeuger/Hersteller
Gärtnerei Holzmann
Auf insgesamt 12 Hektar Freilandfläche und 3000 Quadratmetern Gewächshausfläche wird in der Gärtnerei Holzmann auf dem Hofgut Letten eine Vielfalt an Salaten, Kräutern und Fruchtgemüsen kultiviert. Der Inhaber, Gärtnermeister und Betriebswirt Michael Holzmann, ist enthusiastischer Öko-Gartenbauer, der sein Metier von der Pike auf gelernt hat. Die Gärtnerei betreibt er mittlerweile mit einem Ingenieur, zwei Gesellen, einem Facharbeiter, zwei Auszubildenden und einigen saisonalen Erntehelfern.
Lagertipps
Postelein lässt sich ein paar Tage lang im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Damit er nicht austrocknet, sollte man ihn in einer Kunststoffdose, einer Folie oder einem feuchten Tuch eingeschlagen lagern.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Rohkost
Ja
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja