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Portulak
Sommer-Portulak 0,00 /kg 100 g Handelsklasse II 3523Produktinformationen
Portulak ist ein Blattgemüse, das hierzulande bisher noch nicht genug Beachtung fand. Mittlerweile wird es aber nicht mehr nur von Gourmets geschätzt und verarbeitet, sondern auch von Anhängern der gesunden Küche.
Verarbeitet werden sowohl Blätter als auch Stängel des Portulak. Am besten sind die Portulakblätter roh als Salat zuzubereiten und zu genießen. Sie können aber auch wie Spinat gegart werden. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks benötigt Portulak kaum weitere Würze.
Der Vorteil von Portulak ist sein geringer Nitratgehalt. Zudem enthält die Pflanze viel Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen.
Verarbeitet werden sowohl Blätter als auch Stängel des Portulak. Am besten sind die Portulakblätter roh als Salat zuzubereiten und zu genießen. Sie können aber auch wie Spinat gegart werden. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks benötigt Portulak kaum weitere Würze.
Der Vorteil von Portulak ist sein geringer Nitratgehalt. Zudem enthält die Pflanze viel Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen.
Lagertipps
Postelein lässt sich ein paar Tage lang im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Damit er nicht austrocknet, sollte man ihn in einer Kunststoffdose, einer Folie oder einem feuchten Tuch eingeschlagen lagern.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Rohkost
Ja
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja