EU-Landwirtschaft

Schaf

EU Bio-Siegel

Hartkäse

Vollfettstufe (45-50 % Fett i.Tr.)

Sardinien

Lebensmittel

Italien

Italien

ÖMA Beer GmbH

Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

ÖMA Pecorino Nero kann (nach der Entfernung der Rinde), auch wenn sein Teig etwas glatter und weniger brüchig ist ähnlich wie ein Parmesankäse verwendet und gerieben, gewürfelt oder gespahnt werden. Er lässt sich analog eines Parmesankäses verwenden, eignet sich aber besser als Brotbelag als ein Parmesan. Geschmacklich ist er natürlich völlig eigenständig und ist damit mehr als der Parmesan des Kuhmilch-Allergikers.

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1726 kJ
Energiewert kcal: 412 kcal
Fett: 28,00 g
Davon ges. Fettsäure: 17,00 g
Kohlenhydrate: 0,10 g
Davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 28,00 g
Salz: 1,30 g

Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse

Nein

Nein

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab

mit pasteurisierter Milch hergestellt

Ja

Ja

rindengereift

DE-ÖKO-006

Kälberlab

Nein

Nein

IFOAM

90

Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Nein

Meersalz

mild, bei zunehmender Reife pikant bis würzig