Paprika "Pimientos de Padron" sind kleine grüne Paprika, die nach dem spanischen Gericht benannt sind, das aus ihnen zubereitet wird. Im Supermarkt findet man sie oft unter dem Namen Bratpaprika, was auch ihre beliebte Zubereitungsart verrät. Bekannt sind die Paprika "Pimientos de Padron" für den unterschiedlichen Schärfegrad der einzelnen Früchte. Die meisten sind aber herb bis leicht süßlich, nur ab und an ist eine scharfe dabei.

Paprika Pimientos lassen sich beispielsweise scharf in Olivenöl oder Bratöl anbraten, mit Meersalz würzen und als Beilage oder Vorspeise servieren. Dazu können Sie die kleinen Paprika im Ganzen verwenden, auch die Kerne sind verzehrbar.
Wie andere Paprika enthält auch diese Sorte Vitamin C, Ballaststoffe, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Carotin und den Pflanzenstoff Capsaicin.