Die Charentais-Melone gehört zu den Zuckermelonen. Sie ist meist kleiner als andere Melonen, aber wegen ihres köstlichen Aromas sehr begehrt. Das orangefarbene Fruchtfleisch schmeckt ausgesprochen süß-aromatisch.
Wegen ihres süßen Geschmacks sind Charentais-Melonen roh zur Vorspeise oder als Dessert geeignet. Aus den halbierten und mit einem Löffel entkernten Melonen können mit einem Kugelausstecher dekorative Kügelchen ausgestochen werden. Daraus lassen sich aromatische Bowlen oder saftige Obstsalate zaubern. Auch mit pikanten Zutaten wie Käse oder Schinken lässt sie sich gut kombinieren. Ein Vorspeisenklassiker sind Melonenspalten mit Schinken.

Die Charentais-Melone hat einen hohen Wassergehalt und enthält zahlreiche Nährstoffe, etwa die Vitamine A, B und C sowie die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Mangan und Phosphor.