Die Kürbissorte Sweet Dumpling hat eine essbare Schale. Sein orange gefärbtes Fruchtfleisch ist süßlich, das Aroma erinnert an Esskastanien. Aufgrund der verzehrbaren Schale ist der Kürbis besonders gut zum Füllen geeignet. Daneben lassen sich aus dem aromatischen Fruchtfleisch vielfältige leckere Gerichte wie Suppen, Aufläufe, Chutneys, Marmeladen oder Kuchen zubereiten.

Kürbisse strotzen nur so von Vitalstoffen. Vor allem seine Antioxidantien machen ihn so kostbar. Das kalorienarme Fruchtfleisch (ca. 26 kcal/100 g) liefert jede Menge sättigende Ballaststoffe sowie viele Nährstoffe wie Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium.