EU-Landwirtschaft

Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafer

Deutschland

Diverse, Deutschland

Lebensmittel

EU Bio-Siegel, EU Bio-Siegel, EU Bio-Siegel, EU Bio-Siegel

Bauck GmbH

So einfach geht's:Zutaten: 500 g Mischung, 1 Päckchen Trockenhefe, 500 ml lauwarmes Wasser1. Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.2. Teig mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber in der Schüssel zusammenschieben. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen oder in eine gefettete Kastenform geben.3. Brot mit angefeuchtetem Teigschaber glattstreichen und in die gewünschte Form bringen.4. Brot am warmen Ort 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.5. Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.6. Feuerfeste Schüssel auf den Boden des Backofen stellen. Schüssel direkt vor dem Einschieben des Brotes mit ca. 100 ml kochendem Wasser füllen.7. Nach 10 Minuten Backzeit den Dampf durch kurzes Öffnen der Klappe rauslassen. Backtemperatur auf 220 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.Tipp: Bestreue das Brot vor dem Backen mit 1-2 EL Reismehl.

Hafer

Schalenfrüchte/aus Schalenfrüchten gewonnene Erzeugnisse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Senf/aus Senf gewonnene Erzeugnisse, Sesam/aus Sesam gewonnene Erzeugnisse, Lupinen/aus Lupinen gewonnene Erzeugnisse, Soja/aus Soja gewonnene Erzeugnisse

Khorasan-Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Gluten, Weizen

Nein

Nein

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1467 kJ
Energiewert kcal: 347 kcal
Fett: 3,00 g
Davon ges. Fettsäure: 0,50 g
Kohlenhydrate: 69,00 g
Davon Zucker: 0,80 g
Eiweiß: 7,50 g
Salz: 1,90 g
Ballaststoffe: 6,70 g

HAFERmehl* glutenfrei 34%, Maisstärke*, Braunhirsevollkornmehl*, Buchweizenvollkornmehl* glutenfrei, Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen*

DE-ÖKO-007

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nein

Ja

Ja