Das Fruchtfleisch der Kiwi ist in der Mitte weiß und fest, nach außen hin grün-gelblich mit vielen kleinen schwarzen Kernen. Je nach Reife schmeckt die Kiwi säuerlich bis süß und sehr aromatisch.

Am einfachsten lässt sich die Kiwi halbieren und auslöffeln. Für Obstsalate oder als Kuchenbelag kann man sie auch vorsichtig schälen. Kiwis können zu Fruchtaufstrichen, Gelees, Chutneys und Pickles eingekocht werden. Man kann sie auch pürieren und für Smoothies, Cocktails oder Bowlen verwenden. Herzhaften Gerichten wie Salat, Krustentieren oder Fleisch verleihen Kiwis eine fruchtige Note.

Kiwis enthalten mehr Vitamin C als Orangen, daneben Vitamin A, viele B-Vitamine, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. In den Samen finden sich Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren. Kiwis enthalten außerdem das Enzym Actinidin.