Der Artikel ist derzeit leider nicht verfügbar.
Johannisbeeren, rot
0,00 /kg 250 g Handelsklasse II 2210Produktinformationen
Rote Johannisbeeren haben einen recht hohen Säuregehalt, vergleichbar mit dem von Rhabarber und Sauerkirschen. Ihr saures, leicht herbes Aroma wirkt sehr erfrischend, deshalb passen Johannisbeeren gut zu säuerlichen Milchprodukten, süßen Teigen und ebenso zu Herzhaftem wie Käse. Johannisbeeren lassen sich auch gut einfrieren, einmachen und entsaften.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C sind sie nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich wertvoll. Weitere enthaltene Vitalstoffe sind u.a. Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor sowie Pektin und Flavonoide.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C sind sie nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich wertvoll. Weitere enthaltene Vitalstoffe sind u.a. Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor sowie Pektin und Flavonoide.
Lagertipps
Zum Lagern sollten die Beeren an den Rispen bleiben, Einzelbeeren vertrocknen schnell und sind fäulnisanfällig. Am haltbarsten bleiben Johannisbeeren, wenn sie lose nebeneinanderliegend, am besten in einer flachen Schüssel, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dennoch sollten sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Tipp
Weil sie druckempfindlich sind, genügt ein sanfter Wasserstrahl zur Reinigung. Streifen Sie die Beeren zwischen zwei Gabelzinken von der Rispe, um sie weiterzuverarbeiten.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Rohkost
Ja
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja