Das High Protein Brotmehl verbindet ausgewählte Getreide aus biodynamischem Anbau zu einer ausgewogenen Rezeptur für alle, die ursprünglichen Brotgenuss mit einer proteinbewussten Ernährung verbinden möchten. Dinkelmehl Type 1050 bildet die Grundlage der Mischung und wird durch vollwertiges Emmervollkornmehl, Leinmehl und Buchweizenkleie ergänzt. So entsteht eine proteinreiche Mehlmischung die bewusstes Backen mit hochwertiger demeter Qualität vereint.
Dinkel verleiht dem Mehl eine ausgewogene Backstärke und sorgt für eine lockere, saftige Krume. Emmer zählt zu den ältesten kultivierten Getreidearten und bringt ein kräftiges, leicht nussiges Aroma mit, das Broten einen besonders ursprünglichen Charakter verleiht. Leinmehl und Buchweizenkleie ergänzen die Rezeptur sinnvoll und tragen gemeinsam zum hohen natürlichen Proteingehalt bei. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten ergeben eine harmonische Mischung für Brote mit vollem Geschmack und ausgewogener Textur.
Proteine sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie tragen zur Erhaltung und Zunahme der Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei. Mit seinem hohen Proteingehalt eignet sich das High Protein Brotmehl besonders für alle, die bewusst backen und dabei natürliche Zutaten sowie hochwertige demeter Qualität schätzen.
In der Spielberger Mühle verbindet traditionelles Müllerhandwerk sorgfältig ausgewählte Getreide aus biodynamischem Anbau mit echter Handwerkskunst. Unsere Müller:innen begleiten den gesamten Mahlprozess mit Erfahrung, handwerklichem Geschick und viel Fingerspitzengefühl. Sie prüfen Struktur, Duft und Beschaffenheit des Mehls mit all ihren Sinnen und sorgen dafür, dass die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe bestmöglich erhalten bleiben. So entsteht Mehl von erstklassiger Qualität – Korn für Korn.
Das High Protein Brotmehl eignet sich hervorragend für klassische Brotlaibe, Kastenbrote, Brötchen, Focaccia oder herzhafte Hefeteige. Die ausgewogene Rezeptur sorgt für eine aromatische Kruste, eine lockere Krume und ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Ob pur oder mit Saaten, Körnern oder Gewürzen verfeinert – das Mehl bietet vielfältige Möglichkeiten für kreatives Brotbacken.
Mit hochwertigen Zutaten aus biodynamischem Anbau, traditionellem Müllerhandwerk und einem hohen Proteingehalt verbindet das High Protein Brotmehl ursprünglichen Brotgenuss mit moderner Ernährungsweise – für alle, die bewusst backen und beste demeter Qualität schätzen.
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind von großer Bedeutung.