Aurora Gold Halloween ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Milch, hergestellt nach Gouda-Art.
Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Mit Möhrensaftkonzentrat, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen veredelt, entsteht eine außergewöhnliche saisonale Spezialität. Der Käse ist auf Vorbestellung im Oktober erhältlich.
Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Charakter & Geschmack:
Der Aurora Gold Halloween vereint ein spannendes Zusammenspiel aus milder Cremigkeit und herbstlicher Würze. Das Möhrensaftkonzentrat verleiht ihm seine leuchtend orange Farbe und eine feine, leicht süßliche Note. Ingwer bringt eine dezente, frische Schärfe, während geröstete Kürbiskerne für eine nussige, aromatische Tiefe und einen angenehmen Biss sorgen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, herbstlich inspirierter Käse mit ausgewogenem, charaktervollem Profil.
Durch die Reifung wird der Milchzucker abgebaut – der Käse ist somit laktosefrei.

Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese handwerkliche Herstellung sorgt für ein authentisches Produkt mit individuellem Charakter.
Die natürliche Reifung trägt dazu bei, dass der Käse bereits früh laktosefrei ist.

Saisonale Besonderheit:
Der Aurora Gold Halloween ist ein limitierter Saisonkäse und ausschließlich auf Vorbestellung im Oktober erhältlich. Mit seiner herbstlichen Zutatenkombination und der auffälligen Farbe ist er ein idealer Begleiter für die goldene Jahreszeit und besondere Genussmomente rund um Halloween.

Textur & Konsistenz:
Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur. Die eingelagerten Kürbiskerne sorgen für eine leichte Knusprigkeit und zusätzliche Textur. Die vierwöchige Reifung verleiht ihm eine weiche Schnittfähigkeit und ein angenehmes Mundgefühl.