Hier erhalten Sie besonders große Exemplare des Steinchampignons. Sie sind flach und mit größerem Durchmesser.

Der Champignon oder Egerling gehört zu den beliebtesten Pilzen. Er hat einen typischen milden, leicht nussigen Geschmack. Champignons können auch roh genossen werden, zum Beispiel im Salat oder als Carpaccio. Sie eignen sich sehr gut zum Braten oder als Zutat für Ragout. Größere Exemplare können gefüllt und überbacken oder gegrillt werden. Beliebt sind die Pilze in Sahnesaucen, in der Kombination mit Pasta und Kartoffeln. Champignons lieben Petersilie und Dill, aber auch mediterrane Kräuter, Knoblauch und Butter.

Champignons sind kalorienarm und eiweißreich. 100 g frische Pilze enthalten rund 24 Kilokalorien und ca. 4 g Eiweiß. Ihr Wassergehalt liegt bei über 90 g. Sie haben einen hohen Gehalt an B-Vitaminen.