EU-Landwirtschaft

The Vegan Society, EU Bio-Siegel

Tofu hergestellt mit veganen Fermentationskulturen

Lebensmittel

Deutschland

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Taifun-Tofu GmbH

Fermentierter TofuTaifun bietet unter dem Namen Feto auch fermentierten Tofu an. Bei der Herstellung wird frischer Tofu Natur mit veganen Kulturen (Milchsäurebakterien) fermentiert. Dadurch wird das Produkt zum einen mild gesäuert und zum anderen werden Zucker und Kohlenhydrate, die im Tofu enthalten sind, größtenteils schon verstoffwechselt. Dieser Vorgang verleiht dem Tofu eine angenehm säuerliche Note. In Asien gehören fermentierter Tofu und andere fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh und Shoyu seit Jahrhunderten zur traditionellen Ernährung.Bei den Kulturen, die wir zur Fermentation einsetzen, handelt es sich um vegane, aus Pflanzen gewonnene Joghurtkulturen, wie sie auch bei der Herstellung von veganen Käse- oder Joghurtalternativen verwendet werden.

FETO lässt sich mit seinem fein-salzigen Geschmack kalt oder warm genießen. Er eignet sich hervorragend für Tofu-Neulinge, etwa mit Melone zu einem köstlichen Salat angerichtet!

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 611 kJ
Energiewert kcal: 146 kcal
Fett: 8,10 g
Davon ges. Fettsäure: 1,30 g
Kohlenhydrate: 2,00 g
Davon Zucker: 0,50 g
Eiweiß: 16,00 g
Salz: 1,40 g

Soja/aus Soja gewonnene Erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide, Sellerie/aus Sellerie gewonnene Erzeugnisse, Senf/aus Senf gewonnene Erzeugnisse, Sesam/aus Sesam gewonnene Erzeugnisse, Gluten, Weizen, Schalenfrüchte/aus Schalenfrüchten gewonnene Erzeugnisse, Mandeln

Nein

Nein

samenfeste Sorte

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

SOJABOHNEN* 62 %, Wasser, Meersalz, Rübenzucker*, Fermentationskulturen, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat.

E 516 Calciumsulfat

E 516 Calciumsulfat, E 511 Magnesiumchlorid

Rübenzucker

Ja

Ja

Nein

DE-ÖKO-007