Esskastanien, auch als Maronen oder Maroni bekannt, sind die Früchte der Edelkastanie. Sie sind ein typisches Herbst-Schmankerl und schmecken köstlich nussig-süß. Meist werden sie pur genossen. Die Maroni können nach dem Rösten oder Garen auch weiterverarbeitet werden, etwa geschält, gewürfelt und angebraten werden. Passend als Topping für ein Kürbisrisotto oder zu Rosenkohl.

Im Unterschied zu den meisten anderen Nüssen haben Maroni einen geringeren Fettgehalt und einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Der Gehalt an für den Menschen essentiellen Aminosäuren ist hoch. Außerdem stecken in den Esskastanien Vitamin C, B-Vitamine, Magnesium und Kalium.