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Crottin Ziegenkäse mit Cranberry
Crottin Ziegenkäse mit Cranberry
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Vallée Verte

Crottin Ziegenkäse mit Cranberry

Frankreich mind. 50 % Fett i. Tr., pro Stück ca. 60g € 63,17 /kg 45292
3,79 €
pro Stück
Produktinformationen
Als Erbe einer Familienleidenschaft begann das Abenteuer Chêne Vert vor über 40 Jahren im Périgord Vert in der Region Dordogne. Diese Region ist ein Juwel kulinarischer Köstlichkeiten und unter anderem sehr berühmt für Foie Gras, Trüffel, Bergerac-Weinen, Erdbeeren, Walnüssen, Steinpilzen, Honig, Marmeladen und Käse.

Die Liebe zu Tieren, zum Bauernhof, zu guten Produkten und zur Region ist seit drei Generationen die Leidenschaft der Familie. Die Arbeit wurde von der Familie erledigt und schon in jungen Jahren übernahm Pierre die Familienkäserei. Nach seinem Abschluss an einer Milchschule und einer Leidenschaft für Produktion und Innovation entwickelt er Chêne Vert weiter, bis er zum Spezialisten für weichen und frischen handwerklichen Ziegenkäse wird.
Allgemeine Produktangaben
Herkunft EU-Bio-Logo

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Zertifizierungs-Ergänzungen

EU Bio-Siegel

Zusammensetzung des verwendeten Schutzgases

N: 80% CO2: 20%

Milchart

Ziege

Bezeichnung des Lebensmittels

Frischkäsezubereitung

ergänzende rechtliche Hinweise

aus Ziegenmilch herstellt

Fettstufe

Vollfettstufe (45-50 % Fett i.Tr.)

Herkunftsregion

Region Nouvelle-Aquitaine

Produkt-Kategorie

Lebensmittel

Ursprungsland

Frankreich

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Kanada, Frankreich

Erzeuger/Hersteller
Erzeuger/Hersteller

Vallée Verte GmbH

Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Nährwerte

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1131 kJ
Energiewert kcal: 271 kcal
Fett: 17,00 g
Davon ges. Fettsäure: 12,00 g
Kohlenhydrate: 17,00 g
Davon Zucker: 14,00 g
Eiweiß: 12,50 g
Salz: 0,80 g

enthaltene Allergene

Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Allergene, die in Spuren enthalten sein können

Schalenfrüchte/aus Schalenfrüchten gewonnene Erzeugnisse

Gefahrgut

Nein

Gefahrstoff

Nein

ohne Rindfleisch

Ja

ohne Schweinefleisch

Ja

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutatenverzeichnis

Frischkäse aus ZiegenMILCH* (ZiegenMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Lab), getrocknete Cranberries* 18% ((getrocknete Cranberries*, Zucker*, Sonnenblumenöl*), Reissiruppulver)

Art der Reifung

nicht gereift

Kontrollstelle

FR-BIO-01

Labart

Kälberlab

Vegan

Nein

Vegetarisch

Nein

Wärmebehandlung

mit pasteurisierter Milch hergestellt

Rinde

keine Rinde

Rohkost

Nein

Salzart

Steinsalz

Sensorik

cremig-fein, zartschmelzend mit einem fruchtigen Geschmack nach Cranberries

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