Ein absolutes Highlight als reines Bio-Dinkelbrot mit Chiasamen und frisch gerösteten Wal- und Haselnüssen. Unser spezielles Dinkelvollkorn-Poolish und 20 Stunden Teigreife sorgen für ein enorm nussiges Aroma und unschlagbare Saftigkeit. Unser absolutes Geschmackserlebnis für AbenteurerInnen! Wir backen täglich frisch, mit regionalen Bio-Zutaten und nach echter Handwerkstradition, mit so wenig Maschinen wie nötig und so viel Handarbeit wie möglich. Natürlich mit selbst entwickelten Rezepten, hauseigenem Natursauerteig und langen Ruhezeiten für unsere Geschmacksexplosion aus rescher Kruste und saftiger Krume - was zu unserer außergewöhnlich langen Haltbarkeit führt. Dabei verzichten wir auf sämtliche Hilfsmittel wie technische Enzyme, Backmittel oder sonstige Convenience- und andere vorgefertigte Produkte.