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Butterfrühkartoffeln

Biohof Fuchs

Butterfrühkartoffeln

DE - Bayern regional wechselnde Sorten

€ 4,19 /kg Handelsklasse II 8304

Stück

Produktinformationen

Butterkartoffeln sind kleine Kartoffeln. Sie können beispielsweise als Ganzes in der Pfanne gebraten werden. Zum Schälen sind sie weniger geeignet, aber das ist auch nicht nötig.

Die Kartoffel, auch bekannt als Erdapfel, ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Durch ihren hohen Wasseranteil von 77 Prozent ist die Kartoffel relativ kalorienarm. Neben Stärke (Kohlenhydrate) enthält die Kartoffel Eiweiß und Mineralstoffe wie Kalium. Sie sättigt gut und ist bekömmlich. Da sich unter der Schale die meisten Vitamine verstecken, sollte die Kartoffel dünn geschält werden. Grüne Kartoffeln enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

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Die mehr als 53 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche des Biohofs Fuchs liegen am Rande des Donaumooses rund um Schrobenhausen. Landwirt Alexander Fuchs war schon immer vom ökologischen Landbau überzeugt. Bereits während seines Agrarstudiums stellte ihm sein Vater einige Flächen zur Verfügung, um mit ökologischer Bewirtschaftung zu experimentieren und Erfahrungen zu sammeln. Als er 1999 in den elterlichen Betrieb einstieg, konnte er ihn deshalb konsequent in einen Biohof umbauen.

Hier erfährst du mehr über den Biohof Fuchs

Kartoffeln sollten kühl, dunkel und gut belüftet aufbewahrt werden. Bei zu warmer Lagerung beginnen sie zu treiben, bei zu viel Licht entwickeln sie grüne Stellen, die nicht verzehrfähig sind. Übrigens: falls sich einmal Triebe gebildet haben sollten, lassen sie sich von den Kartoffeln leicht wieder abreiben.

Butterfrühkartoffeln

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