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Brie de Saône

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Vallée Verte

Brie de Saône

mind. 50 % Fett i. Tr., nussig-sahnig und leicht champignonartig

/ ca. 150

41372

Produktinformationen

Der Brie ist eine der bekanntesten Käsesorten der Welt. Er begeistert die Menschen schon seit Karl dem Großen, der ihn bereits im Jahr 774 in seinen Chroniken pries. Der Brie de Saône wird in einer Dorfkäserei im Saône-Tal hergestellt. Das Saône-Tal ist ein Naturschutzgebiet, das im Département Haute-Saône in der Region Burgund-Franche-Comté, also im Osten Frankreichs liegt. Charakteristisch für die geschützte Naturlandschaft des Tals ist die große Biodiversität, die mit Feuchtwiesen und Auenwäldern zusammenhängt in denen sich eine reiche Fauna entfaltet.In der Kooperative werden seit der Gründung im Jahr 1985 mit Geschick und viel Erfahrung verschiedenste Käsessorten aus Biomilch hergestellt.

< weniger

EU-Landwirtschaft

Frankreich

EU Bio-Siegel

Rahmstufe (50-60 % Fett i.Tr.)

Franche Comté

Brie

Kuh

Lebensmittel

Vallée Verte GmbH

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1407 kJ
Energiewert kcal: 339 kcal
Fett: 28,00 g
Davon ges. Fettsäure: 22,00 g
Kohlenhydrate: 1,80 g
Davon Zucker: 1,80 g
Eiweiß: 20,00 g
Salz: 1,40 g

Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nein

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid; *Zutaten aus BioLandwirtschaft

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid

Nein

mit pasteurisierter Milch hergestellt

schimmelgereift

FR-BIO-01

Mikrobieller Labaustauschstoff

Edelschimmel verzehrbar

Nein

Steinsalz

nach Champignon, nussig und sahnig, ausgewogen mit einer Tendenz zu süß mit einer gewissen Säure

E 509 Calciumchlorid

Brie de Saône

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