Bei Bohnenkraut ist der Name Programm – es schmeckt besonders gut zu Bohnen. Zudem soll es der blähenden Wirkung von Hülsenfrüchten entgegenwirken. Der leicht pfeffrige Geschmack des Bohnenkrauts erinnert an den des Thymians. Mit Bohnenkraut können Sie deshalb alles würzen, was auch mit Thymian schmeckt. Besonders gut passt es zu Eintöpfen. Dazu werden die getrockneten oder frischen Zweige sparsam dosiert während des Kochens zum Gericht hinzugefügt. Vor dem Verzehr sollten sie allerdings entfernt werden, da ihr intensives Aroma sonst zu dominant werden kann.

Das Bohnenkraut enthält Vitamin C und Gerbstoffe. Seine ätherischen Öle sollen bei Erkrankungen der Atemwege helfen.