Beschwipste Anna Rot
DE - Bayern/Baden-Württemberg regional 50 % Fett i. Tr., aus HeumilchDie beschwipste Anna Rot ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Sie ist ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Die beschwipste Anna in ROT, die durch ihre freche und unkomplizierte Art überzeugt, wird aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Während der 2-monatigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens 2 x wöchentlich mit Bio-Rotwein vom Weingut Rinklin affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch dunkelrote, fast schwarze Naturrinde.
Europäische-Landwirtschaft
Deutschland
Deutschland
Deutsches staatliches Bio-Siegel, Deutsches staatliches Bio-Siegel, Deutsches staatliches Bio-Siegel
Allgäu
Schnittkäse
Rahmstufe (50-60 % Fett i.Tr.)
Kuh
Lebensmittel
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Milcheiweiß
Laktose
Nein
Nein
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1650 kJ
Energiewert kcal: 394 kcal
Fett: 32,50 g
Davon ges. Fettsäure: 21,50 g
Kohlenhydrate: 0,10 g
Davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 22,50 g
Salz: 1,50 g
mit pasteurisierter Milch hergestellt
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid; affiniert mit Rotwein* (enthält SULFITE)
Nein
Ja
Biokreis, Biokreis
Naturkeller- / Höhlen-gereift
DE-ÖKO-006
Nein
Mikrobieller Labaustauschstoff
Nein
56
Rinde verzehrbar
Nein
Steinsalz
aromatisch-würzig