Austernpilze
Deutschland kräftiges Aroma, festes Fleisch € 20,95 /kg ca. 200 g ca. 200
g
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Handelsklasse II
7610
ca.
4,19
€
pro Stück
Produktinformationen
Bei unseren Austernpilzen handelt es sich um Zuchtpilze. Sie haben eine weißlich Farbe und eine feste, fleischige Konsistenz. Der Austernpilz wird wegen seines festen Fruchtfleisches auch "Kalbfleischpilz" genannt. Ähnlich lässt er sich auch zubereiten: paniert als (fleischfreies) Pilzschnitzel oder in Streifen gebraten. Etwas Butter harmoniert mit dem feinen Pilzgeschmack.
Der Austernpilz ist kalorienarm und enthält viel Eiweiß und B-Vitamine sowie zahlreiche Mineralstoffe, z. B. Kalium, Phosphor, Magnesium, Folsäure und Eisen. Zudem ist er leicht verdaulich, sogar verdauungsfördernd.
Der Austernpilz ist kalorienarm und enthält viel Eiweiß und B-Vitamine sowie zahlreiche Mineralstoffe, z. B. Kalium, Phosphor, Magnesium, Folsäure und Eisen. Zudem ist er leicht verdaulich, sogar verdauungsfördernd.
Lagertipps
Eine zu kalte oder warme Lagerung wirkt sich negativ auf Konsistenz und Aroma des Austernpilzes aus. Verzichte auch auf eine Lagerung in einer Plastiktüte. Am besten bewahren du ihn locker und luftig im Kühlschrank auf und verarbeitest ihn rasch.
Tipp
Bei dem weißen Belag auf der Kappe handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um ein unschädliches Mycel. Es reicht, die Kappen mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Gewaschen sollten Austernpilze nicht werden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und wässrig schmecken.
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja