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Hartkäse

Appenzeller

Vallée Verte

Appenzeller

Schweiz 48 % Fett i.Tr., aus Rohmilch, vollwürzig

€ 42,90 /kg ca. 150

der Artikel wird genau eingewogen 42620

Stück

Produktinformationen

Appenzeller® Käse ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten, er wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Schon im Mittelalter ließen sich die Mönche des Klosters St. Gallen den Käse schmecken, den sie als Zehntenabgabe von den Appenzellern erhielten. Um das Jahr 1069 baute das Kloster St. Gallen eine Pfarrei "Abbacella" (Abtzelle) woraus sich das heutige Appenzell ableiten lässt. Es war ein äbtischer Gutshof mit Kellern und Speichern, wohin die Bauern ihre Abgaben zu bringen hatten. Aus dieser Zeit, aus dem Jahr 1282, stammt auch die erste urkundliche Erwähnung. Ab Mitte des 20. Jahrhunderts wurden einheitlich hohe Qualitätsauflagen erstellt und ein streng begrenztes Produktionsgebiet definiert, das die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität garantiert.

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Europäische-Landwirtschaft

Kuh

EU Bio-Siegel, EU Bio-Siegel

Hartkäse

mit pasteurisierter Kuhmilch und 5% Rohmilch hergestellt

Vollfettstufe (45-50 % Fett i.Tr.)

Appenzell

Lebensmittel

Schweiz

Vallée Verte GmbH

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1612 kJ
Energiewert kcal: 389 kcal
Fett: 32,00 g
Davon ges. Fettsäure: 19,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
Davon Zucker: 0,00 g
Eiweiß: 25,00 g
Salz: 1,30 g

Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nein

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

KUHMILCH* (RohMILCH), Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab, Rinde mit Kräuteressenz* behandelt

rindengereift

CH-BIO-038

Nein

Kälberlab

Nein

Bio Suisse

mit Rohmilch hergestellt

Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Nein

Siedesalz

Der Geschmack ist voll und aromatisch und entwickelt bei längerer Reifung eine leichte pikante Note

Appenzeller

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