Die robuste Schale der Ananas ist nicht essbar, ebenso wie die Blätterkrone. Das Fruchtfleisch der Ananas ist zart- bis dunkelgelb, saftig und sehr süß. Je nach Sorte und Reifegrad variiert dabei das Aroma der Ananas. Die Frucht reift kaum nach, deshalb wird sie nicht vollreif geerntet.

Ananasstücke können als vitalstoffreicher und kalorienarmer Snack genossen oder zu süßen und herzhaften Gerichten verarbeitet werden. Die Möglichkeiten der Ananas sind vielfältig und reichen von Fried Rice mit Ananas über Ananas-Chutney bis Ananas-Tiramisu.

Die Ananas besteht hauptsächlich aus Wasser, ihr Kaloriengehalt beträgt ca. 55 Kilokalorien pro 100 g. Neben Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Mangan, Eisen, Kupfer und Zink), den Vitaminen A, C und Vitaminen der B-Gruppe hat die Ananas einen hohen Enzymgehalt (Bromelain, Amylase, Perodixase und Invertase), denen eine durchblutungs- und verdauungsfördernde sowie entzündungshemmende Wirkung zugesprochen wird.