Ofen-Polenta mit Stängelkohl
Zubereitung
1
Gorgonzola in Stückchen schneiden und den Hartkäse reiben.
2
Stängelkohl putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser kurz dünsten, sollten al dente sein, nicht weicher!
3
Abtropfen lassen und mit Olivenöl, kleingehacktem Knoblauch und etwas Chili in einer Pfanne schwenken.
4
Polentagrieß ohne Fett in einer Pfanne anrösten, bis er duftet, dann Polenta nach Packungsanweisung kochen.
5
Sahne und Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskantnuss abschmecken.
6
Auflaufform fetten und die Hälfte der Polenta einfüllen. Darauf die Gorgonzola Stückchen und den Stängelkohl verteilen. Anschließend mit der restlichen Polenta bedecken.
7
Den geriebenen Käse und ein paar Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.
8
Den Auflauf bei 170 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten OFen für ca. 15-20 Minuten überbacken lassen, bis er goldbraun ist.
Tipp:
Statt Stängelkohl kann man auch Brokkoli nehmen oder beide Gemüse kombinieren.
- 1,50 kg Stängelkohl
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Chili-Flocken oder Pulver
- 400 g Polentagrieß
- 200 g Sahne
- 70 g Butter
- Pfeffer und Salz
- Muskatnuss frisch gerieben
- 200 g Gorgonzola
- 100 g Grana Padano oder Parmesan
Rezeptdetail
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