Zucchini-Tsatsiki

Zutaten

500 g Zucchini, Salz, 4 Eier, 2 Knoblauchzehen, 500 g Rahmjogurt, Cayennepfeffer, 1 EL mildes Currypulver

Zubereitung

Zucchini waschen, schälen und anschließend raspeln. In einem Sieb mit etwas Salz mischen und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.

Die Eier hart kochen, schälen und würfeln. Den Knoblauch fein hacken und mit Jogurt, Salz, Cayennepfeffer und Curry verrühren.

Kurz vor dem Servieren die Zucchini und die Eier unter den Jogurt heben.

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