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Hartkäse

Piénibon

Vallée Verte

Piénibon

Schweiz 50 % Fett i. Tr.,Kuh-Rohmilchhartkäse

€ 44,90 /kg ca. 150

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Stück

Produktinformationen

Tiefe Täler zwischen Bergen mit blühenden Weiden, das ist das Berner Jura, ein französischsprachiger Teil des Kantons Bern. Im Herzen des Berner Jura liegt die Fromagerie Suze. Sie ist das Ergebnis der Fusion der Käserei Corgémont mit der von Courtelary. Nach mehr als 100 Jahren Bestehen sind die beiden Standorte im Jahr 2016 einer modernen Käserei gewichen, die ausschließlich mit Holz beheizt wird und mit 1.400 m2 Sonnenkollektoren ausgestattet ist. Die neue Wirkungsstätte wird von der Familie Girardin und ihrem 7-köpfigen Team belebt. Die Käserei wird 2 Mal täglich von 16 Biobauern mit frischer Bergmilch beliefert. Die Milchbauern kommen aus den Nachbar-Dörfern Sonceboz, Corgémont, Courtelary und den umliegenden Bergen.

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Nicht-EU-Landwirtschaft

Kuh

EU Bio-Siegel

Hartkäse

Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.

Rahmstufe (50-60 % Fett i.Tr.)

Jura

Lebensmittel

Schweiz

Vallée Verte GmbH

Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1784 kJ
Energiewert kcal: 431 kcal
Fett: 36,50 g
Davon ges. Fettsäure: 21,30 g
Kohlenhydrate: 0,90 g
Davon Zucker: 0,90 g
Eiweiß: 24,60 g
Salz: 1,60 g

Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß

Nein

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

KUHMILCH* (RohMILCH), Steinsalz, Lab, Milchsäurekulturen; geschmierte Rinde mit Rotkulturen

rindengereift

DE-ÖKO-003

Nein

Kälberlab

Nein

mit Rohmilch hergestellt

360

Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Nein

Steinsalz

Vollmundig, mittel-kräftig, nussig, fruchtig (Ananas), leicht geröstet; süß, salzig, umami, mild säuerlich im Geschmack.

Piénibon

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