Rosmarin bevorzugt sonnige, warme und windgeschützte Standorte. Er ist gut hitzeverträglich und mag mäßig trockene und sehr durchlässige kalkhaltige, auch steinige Böden. Ein Steingarten kommt deshalb als Standort in Frage. Schweren Boden können Sie gegebenenfalls mit Sand oder Kies auflockern.
Da in den meisten Regionen Deutschlands das Klima nicht mild genug ist, um Rosmarin im Freien zu überwintern, empfiehlt sich eine Topfkultur. Die Pflanzen können in einem unbeheizten Gewächshaus oder Flur oder einer Garage überwintern. Hier verlieren sie meist ihre Blätter, treiben jedoch im Frühjahr neu aus.
Für die Topfkultur sollten Sie Bio-Kräutererde mit Sand oder Tongranulat mischen. Der Topf sollte ausreichend groß sein, damit das Kraut nicht oft umgetopft werden muss, denn je älter er ist, desto empfindlicher reagiert Rosmarin auf Umtopfen. Auch über ein Abzugsloch sollte der Topf verfügen, damit überschüssiges Gießwasser abfließen kann. Rosmarin verträgt keine Staunässe. Die Pflanze benötigt mäßig, aber regelmäßig Wasser.
Im Kräuterbeet fühlt sich Rosmarin neben Lavendel, Thymian oder Ysop wohl.
Bei der Freilandkultur können Sie auf Düngung verzichten. Topfpflanzen sollten Sie mit einem schwachen natürlichen Dünger zwei bis drei Mal im Jahr versorgen.
Sie können Rosmarin das ganze Jahr beernten. Schneiden Sie dazu mit einem scharfen Messer Triebspitzen ab.