Intensives, grünfruchtiges Olivenöl erster Güteklasse aus Koroneiki-Oliven von der Familie Ieronimakis auf Kreta. Manolis Ieronimakis bewirtschaftet seine Olivenhaine nach ökologischen Prinzipien. Den Boden schützt er mit einer Decke aus leuchtend grünem Klee und düngt ihn mit Pflanzenextrakten. Wo die Begrünung reduziert werden muss, setzt er auf Schafswolle – ein natürlicher Schutz gegen Verdunstung, der zugleich als Dünger dient. Seine Haine werden vor allem von Koroneiki-Bäumen geprägt. Getrieben von der Leidenschaft, ein herausragendes Olivenöl erster Güteklasse zu produzieren, baut er derzeit in der Nähe von Gergeri eine eigene Ölmühle mit modernster Technik von Mori. Als erfahrener Qualitätsproduzent widmet Manolis Ieronimakis sein Olivenöl der Liebe zu seiner Frau und Mutter seiner drei Töchter: Evangelia. QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 09.12.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,22 % / Peroxidzahl: 4,5 meq O2/kg / K232: 1,574 / K268: 0,135 / DeltaK : -0,006 / Polyphenole total (HPLC) 448 mg/kg / Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November 2024. Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.