Bei Litschis handelt es sich um eiförmige Steinfrüchte mit einem Durchmesser von 2 bis 3,5 cm. Die dünne, zähe bis trockene Schale ist hart und warzig. Bei Reife färbt sie sich rosarot bis rötlich. Die Schale löst sich sehr leicht vom Samenmantel (Fruchtfleisch). Der dunkle Samenkern ist relativ groß und nicht essbar. Ihn umgibt der durchscheinend bläulich-weiße, perlmuttfarbig bis hellgelb oder leicht rosarote Samenmantel. Dieser ist fest, saftig, süß und duftet aromatisch nach Rosen. Der Geschmack der Litschis hängt von ihrem Reifegrad ab, im reifen Zustand ist er exotisch-aromatisch süß.

Litschis werden vor allem in China, Indien und Thailand angebaut. Dort werden sie im Sommer geerntet. Litschis sollten bald nach dem Kauf verzehrt werden, denn bei Zimmertemperatur sind sie leicht verderblich. Geöffnete Früchte sollten Sie sofort verzehren. Unversehrte Früchte lassen sich einige Zeit in einem Plastikbeutel oder einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Eine reife Litschi kann man wie ein gekochtes Ei schälen. Die zarte Frucht schmeckt roh am besten. Sie verfeinert aber auch Obstsalate und Desserts, Cocktails und Bowlen. Auch als Zutat von pikanten Reis-, Fisch- oder Fleischgerichten sind Litschis ein Genuss.

Litschis haben einen hohen Vitamin C-Gehalt, daneben enthalten sie B-Vitamine, Folsäure und Kalium. Auch die Mineralstoffe Kalzium und Magnesium finden sich in den Früchten.