Heidelbeeren, auch als Blaubeeren bekannt, sind schon pur gegessen ein Genuss. Man kann sie aber auch zu Mus, Konfitüre oder Kompott verarbeiten. Als Käsekuchen- oder Pfannkuchenfüllung sind sie sehr beliebt; auch Heidelbeermuffins gehören inzwischen zu den Gebäckklassikern. Sie schmecken zudem als Heidelbeereis oder zum Eis gereicht. Sogar zu Käse und in herzhafte Salate passen Heidelbeeren sehr gut. Sie lassen sich gut haltbarmachen durch Einkochen, Einlegen, Einfrieren oder Trocknen.

Heidelbeeren färben aufgrund der enthaltenen Anthocyane Mund und Zähne rot bis blau. Diese sekundären Pflanzenstoffe haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Daneben enthalten die blauen Beeren wertvolle Fruchtsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen, Gerbstoffe, sowie Karotin, Vitamin B6 und Vitamin C.