Erzeuger & Hersteller

Die schlechte Apfelernte führt zum Preisanstieg beim Apfelsaft

Erzeuger & Hersteller

Preisanstieg beim Apfelsaft

Wie wir bereits im Blog berichteten, kam es in der heurigen Apfelsaison zu Ernteausfällen. Diese führen nun leider zu steigenden Preisen beim Apfelsaft.

Weiterlesen …

Äpfel vom Apfelbauer Schlachtenberger

Erzeuger & Hersteller

Besorgte Obstbauern erwarten schlechte Apfelernte

Dass der April macht, was er will, sind die Obstbauern seit jeher gewohnt, aber dass es bereits im März viele Tage über 20 Grad hat und im April mehrere Nächte Frost, ist nicht gewöhnlich. So kam es, dass sich bereits Anfang April die zarten Apfelblüten entwickelt haben. In der Regel stehen sie erst Anfang Mai in voller Blüte.

Weiterlesen …

Auswahl Von Haderner Bieren

Erzeuger & Hersteller

Drink local: Haderner Bräu

Es braut sich was zusammen in Großhadern. Seit Anfang 2016 ist in einem Haderner Hinterhof, der früher eine Schmiede beheimatete, die erste Bio-Brauerei Münchens ansässig geworden. Gegründet wurde sie vom Ehepaar Marta und Thomas Girg, die seither gemeinsam mit ihrem Braumeister an Rezepturen für Helles, Dunkles, Weißbier und Indian Pale Ale tüfteln.

Weiterlesen …

Ölkännchen Olivenöl

Erzeuger & Hersteller

Olivenöl für Individualisten

Woran erkennt man ein gutes Olivenöl? Neben den Bezeichnungen, dem Biosiegel und dem Preis sollte vor allem der Geschmack getestet werden. Denn nur die ausgewogene Mischung aus fruchtigen, scharfen und bitteren Aromen zeichnet ein gutes Olivenöl aus. Aber auch ein Blick auf kleinere Olivenölhersteller und -importeure, deren Produkte abseits der Supermarktregale zu finden sind, ist bei der Suche nach einem guten Öl lohnenswert.

Weiterlesen …

Vanillepflanze

Erzeuger & Hersteller

Hilfsaktion von Biovegan für Vanillebauern in Madagaskar

Der Duft von Vanille erzeugt bei uns meistens ein wohliges, heimeliges Gefühl, denn er erinnert an Kindheit, Weihnachten und Sommer im Freibad. Produziert wird das Luxusgewürz aber im weit entfernten Madagaskar, einem der ärmsten Länder der Welt. Im März 2017 zerstörte der Zyklon „Enawo“ einen großen Teil der Vanilleernte, mit verheerenden Folgen für die Bevölkerung. Der Hersteller veganer Backwaren, Biovegan, hat eine Hilfsaktion ins Leben gerufen und bittet um Unterstützung.

Weiterlesen …

Tagwerk Biometzgerei Ansicht Hofladen

Erzeuger & Hersteller

TAGWERK Biometzgerei im Fokus

Um die Verfügbarkeit unseres Fleischsortiments weiter auszubauen, beziehen wir nun verstärkt Fleisch aus der TAGWERK Biometzgerei, die uns direkt beliefert. Die Metzgerei in Niederhummel nimmt sich für den Schlachtprozess Zeit und fertigt nach handwerklicher Fleischertradition. Sie steht sowohl für Regionalität, Ökologie und Tierwohl als auch für Qualität, Transparenz.

Weiterlesen …

Rotbraune Schleswig-Holsteiner auf dem Hof Dannwisch

Erzeuger & Hersteller

„RotVino“ von den „Rotbunten Schleswig-Holsteinern“

Hochwertige Rohmilchkäse aus dem hohen Norden Deutschlands: Der Hof Dannwisch hat bereits 1957 auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Seither hat er viele Preise für seine hervorragenden Milchprodukte gewonnen.

Weiterlesen …

Käse

Erzeuger & Hersteller

Kornblumenblau: Thise Mejeri

Dänemark kann mit einer spannenden Käsetradition und reichhaltigen Käsevielfalt aufwarten. Wir stellen Ihnen deshalb den Öko-Pionier Thise Mejeri vor, der seit den 1980er Jahren in Jütland Bio-Milch verarbeitet und feine Käsespezialitäten herstellt.

Weiterlesen …

Erzeuger & Hersteller

Im Portrait: die TAGWERK Genossenschaft

Die TAGWERK Genossenschaft wurde bereits 1984 gegründet. Sie entstand zu einer Zeit, als „Öko“ noch als Widerstandsbewegung galt und es kaum Bio-Bauern und Bio-Läden gab.

Weiterlesen …